14. Dezember 2017: In der Stadt verbreiten die Weihnachtsmärkte ihren weihnachtlichen Duft nach Glühwein und Lebkuchen. Wir sind in festlicher Stimmung und genießen die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen.

Am schönsten ist der Geschmack von Feuerzangenbowle. Wir genießen das Anzünden und eintauchen des Zuckerhutes. Die Kombination von karamellisiertem Zucker, kräftigen Wein und rauchigem Rum bilden einen herrlichen Geschmack, eine Gaumenfreude. Deshalb haben wir für Sie ein tolles Rezept für eine Feuerzangenbowle. Das Rezept reicht für 8 Portionen und ist in 15 Minuten trinkfertig.

Zutaten

1 Orange, (unbehandelt)
1 Zitrone, (unbehandelt)
2 Zimtstangen
4 Kapseln Sternanis
2 Nelken
2 trockene Rotwein
375 ml Rum, (54%)
1 Zuckerhut, (250 g)

Zubereitung

Zitrone und Orange dünn schälen. Saft auspressen und durch ein Sieb in einen Topf gießen. Schalen, Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Rotwein zugießen. Alles erhitzen, aber nicht aufkochen. Rum leicht erwärmen.
Auf der Feuerzange einen Zuckerhut über den Topf legen, mit etwas Rum beträufeln und anzünden. Bevor die Flamme verlöscht, mit einer Schöpfkelle den Rum nachgießen. Feuerzangenbowle in Punschgläsern servieren.

 

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